Cimol "Bandung"

ASSALAMUALAIKUM WR.WB

Haii gaes apa kabar,  ya seperti kegiatan saya setiap minggu untuk mengulas berbagai jajanan kuliner, pada artikel ini saya akan memberi ulasan tentang cimol khas bandung.


Cimol merupakan salah satu makanan atau cemilan Khas Kota Bandung. Asal mula nama Cimol di ambil dari kata Aci Digemol yang artinya, tepung Aci yang dibentuk bulat. Rasa Cimol yaitu gurih dan sensasinya saat dimakan terasa sangat kenyal.

Biasanya untuk menambah rasa kelezatan Cimol, dilengkapi dengan bumbu tabur berbagai rasa seperti pedas asin, manis balado, barbeque, dll yang pasti bumbu tabur instan. Aneka rasa bumbu tabur yang ingin di camper kedalam Cimol dapat di pilih sesuai keinginan dan selera masing-masing.

Cimol sekarang ini sudah sangat terkenal dimana-mana, bukan hanya di kota asalnya saja. Hal tersebut terbukti dari banyaknya penjual Cimol di berbagai wilayah desa maupun kota di Indonesia. Biasanya harga sekitar 100 rupiah per biji dengan ukuran sedang.

Menikmati Cimol harus dalam keadaan hangat karena jika dingin, maka Cimol akan mengempis dan penuh dengan minyak. Kekenyalan yang di dapat dari Cimol tersebut karena terbuat dari tepung aci dan rasa gurihnya terasa karena bumbu rempah yang digunakan mampu memberikan rasa gurih yang istimewa.

Bahan pelengkap Cimol yaitu bumbu tabur instan dapat dibeli di pasar atau toko-toko roti terdekat dengan harga yang cukup terjangkau. Seandainya bumbu tabur isntannya susah di dapat, anda juga bisa menggantinya dengan saus, mayonaise atau sambal buatan sendiri.

Banyak orang yang menggemari jajanan Cimol karena harga terjangkau dan rasanya dijamin enak. Kami tertarik untuk membuat Cimol yang gurih dan kenyal ini, karena Cimol adalah jajanan yang tidak membosankan. Setelah kami berbagi Resep Steamboat Lengkap Ala Korea yang sedang jadi buruan kuliner orang Indonesia dan sekarang kami akan berbagi resep asli Indonesia yaitu Resep Jajanan Cimol asli Bandung.

Cara Membuat Cimol Asli Bandung ini agar hasilnya kenyal dan gurihnya pas. Cara Membuat Cimol sangat mudah dan praktis, hanya saja cukup berhati-hati saat menggorengnya untuk menghindari letupan minyak goreng. Silahkan simak resep lengkap Cara Membuat Cimol dengan baik dan benar.

Cara Membuat Cimol
Bahan Dan Bumbu Cimol :

300 gram aci (tepung tapioka/ kanji)
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menggoreng
aci secukupnya untuk taburan
bubuk cabe balado, bubuk keju atau sesuai selera untuk bumbu taburan
Bahan Biang Cimol :

100 gram aci
400 ml air
½ sendok teh merica
garam dan penyedap secukupnya
1 sdm ketumbar, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT CIMOL :

1.Siapkan panci, campurkan 100 gram aci untuk biang dengan ketumbar dan bawang putih, beri garam, penyedap dan merica serta 1 sendok makan minyak goreng kemudian tuang air dan aduk rata.                                                                                                                           2.Nyalakan api kecil, masak sambil diaduk hingga mengental dan warnanya berubah menjadi bening, matikan api.
Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram aci sedikit demi sedikit. Lanjutkan uleni dengan tangan setelah adonan hangat agar lebih merata sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
Ambil sedikit-sedikit adonan lalu pulung bulat memanjang berdiameter sekitar 1 cm dan potong-potong dengan panjang 3-4 cm atau sesuai selera seperti dibuat bentuk bulat. taburi dengan tepung aci agar tidak lengket.
Goreng adonan dalam minyak yang banyak, bolak-balik agar matang merata lalu angkat dan tiriskan kemudian taburi dengan bubuk bumbu sesuai selera. Gunakan api kecil saat menggoreng dan matikan api terlebih dahulu bila minyak dirasa sudah terlalu panas supaya adonan matang merata di bagian dalam dan hasilnya empuk dan mengembang.
Resep dari kami di tambahkan dengan biang sebagai pelengkap Cimol agar lebih mantap. Ingat, nikmati Cimol selagi hangat. Silahkan lihat resep istimewa dari Kota Paris Van Java lainnya yaitu siomay dan cilok yang tak kalah enak. Demikian Resep dan Cara Membuat Cimol yang gurih dan kenyal. Silahkan sajikan masakan dan jajanan lengkap dengan minuman yang nikmat-nikmat.

Sekian dulu ya gaes penjelasan dari saya kali ini bila ada kurangnya saya mohon maaf, dan ikuti terus blog saya,,, see ya👐👐

WASSALAMUALAIKUM WR.WB

Es oyen "Bandung"

Assalamualaikum wr.wb

Haayyy gaess, gimana nih kabarnya, ya bertemu lagi dengan saya muhammad wahyu dalam blog ini, pada artikel kali ini saya akan mengulas tentang kuliner minuman khas bandung yaitu es oyen yang segernya tak tertandingi.

Es Oyen. Secara umum, semua orang pasti sudah mengenal minuman manis dan segar yang satu ini. Es Oyen (disebut juga Es Campur) sepertinya sudah tersebar ke seluruh penjuru Nusantara, bukan hanya di Jawa Timur. Rasa kuah yang manis serta buah-buahan lembut bersatu menciptakan sensasi yummy di mulut. Benar-benar cocok di minum saat matahari sedang terik. Saat ini bisnis es oyen tidak hanya ada di Jawa Timur, bahkan sudah sampai ke luar Jawa Timur.  Hebat ya, hal ini tidak mengherankan karena es oyen sangat murah selain itu menyegarkan dan menyehatkan. Es Oyen ini biasanya berada di pinggir jalan atau kaki lima atau di pusat keramaian. Minuman segar ini biasa dikunjungi masyarakat pada pagi hingga sore hari bahkan malam. Namun es oyen ini  lebih banyak dikunjungi masyarakat pada siang hari karena cuaca yang panas sangat cocok untuk membeli es ini...  Mulai dari anak-anak, remaja, hingga dewasa pun menyukai es oyen ini. 

Bahan Resep Es Oyen Bandung

1. 100 gr pacar cina atau mutiara, rebus
2. 100 gr agar-agar siap pakai, potong dadu
3. 100 gr tape singkong, potong dadu
4. 100 gr kolang-kaling, potong dadu
5. 100 gr melon, potong dadu
6. 100 gr blewah, potong dadu
7. 100 gr nangka, potong dadu
8. 1 bh alpukat, kerok daging buahnya
9. 1 bh kelapa muda, kerok daging buahnya
10. susu kental manis secukupnya
11. es serut atau es batu secukupnya

Bahan Membuat Sirup

1. 250 gr gula pasir
2. 400 ml air
3. 2 lbr daun pandan wangi
4. 2 btr nangka, potong-potong/suwir

Cara Membuat Es Oyen Bandung

1. Sebagai langkah pertama, kita perlu membuat sirup terlebih dahulu. Caranya dengan menyatukan semua bahan kedalam panci dan merebusnya sambil diaduk hingga mendidih dan gula terlarut seluruhnya. Masak sebentar dan angkat, dinginkan. Penambahan nangka dan daun pandan agar sirup menjadi wangi dan memiliki aroma khas yang menggugah selera.
2. Siapkan mangkuk saji, masukkan bahan mulai dari kelapa muda, agar-agar, tape singkong, kolang-kaling, melon, blewah, nangka, alpukat serta mutiara/pacar cina dan tata semua bahan sesuai kreasi masing-masing biar terlihat indah dilihat.
3. Tambahkan es serut atau potongan es batu.
4. Siram dengan sirup gula dan bubuhkan susu kental manis diatasnya.
5. Es oyen khas Bandung siap dinikmati (untuk 10 porsi).
6. Sekian dulu ya gaes ulasan artikel ini, sampai ketemu di next travelling food lainnya.
7. Wassalamualaikum wr.wb 

Maklor Bandung

Assalamualaikum wr.wb

Haii gaes apa kabar? Yak, ketemu lagi deh dengan saya, sama dengan kegiatan saya seminggu, dalam kesempatan kali ini saya akan berbagi ulasan mengenai makanan khas kota yang ada di jawa barat yaitu maklor bandung.



Hm… yummmy.. Udah pada nyobain cilor dan maklor, belum?! Boro-boro ya, tau aja kagak.. Hayo lho…

Cilor singkatan dari cilok telor. Cilok itu sendiri sepertinya terbuat dari tepung kanji dan telah berbentuk potongan kecil dengan tekstur kenyal. Sementara, maklor singkatan dari makaroni telor.

Cara bikinnya sama persis, bedanya terletak pada bahan dasar saja: cilok atau makaroni. Jajanan unik ini terbuat dari cilok/makaroni, tepung terigu, telur dan minyak goreng. Bumbunya ada 3 macam, cabe merah bubuk, keju bubuk dan BBQ.

Cilok/makaroni dituang ke wajan khusus yang telah dipanaskan dan dituangkan sedikit minyak goreng. Tambahkan tepung terigu yang telah dicairkan, telur yang telah dikocok dan sedikit minyak goreng. Tutup wajan, tunggu sampai matang dan balikkan letaknya agar semua sisi matang. Angkat dan taruh diwadah, kemudian diaduk dengan bumbu, sehingga bentuknya berubah menjadi separuh hancur.

Enak banget disantap disela waktu rehat. Nyantapnya khas banget dengan menggunakan tusuk gigi Buat yang bingung, bakal nggak bingung lagi deh kalau udah pernah nyicipin

Saya kasih bocoran nih, salah satu tempat yang biasa ditongkrongin itu di depan SMA 6 kediri, Jl. Ngasinan 52 Rejomulyo, kediri Jawa Timur. Biasanya, bapak empunya gerobak mangkal pulang sekolah disini. Dan, jangan heran kalau yang beli bakal banyak banget. Selain enak, bajetnya juga ekonomis, Rp 1.000,-/buah. Selamat mencoba, recommended dah.

Sekian ulasan mengenai blog saya kali ini, bila ada kurang nya saya mohon maaf gaes, ikuti terus blog saya jangan bosan-bosan ya😁, see yaa👐👐

Wassalamualaikum wr.wb