haii! gaess, apa kabar? ya seperti biasa deh ketemu lagi dengan saya Muhammad wahyu rahmasaputra dalam pembahasan kuliner di Indonesia, kali artikel saya kali ini saya akan membahas tentang minuman asal Bandung yaitu Es Doger, langsung saja gaes berikut pembahasan nya.
Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, Kediri dan Surabaya.
Selain rasanya yang enak, es yang satu ini juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es ini juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, alpukat, dan lain-lain. Asal usul nama Es Doger adalah singkatan dari dua kata yaitu kata dorong gerobak yang disingkat menjadi doger.
Es Doger ini memiliki berbagai jenis bahan campuran, terbuat dari ketan hitam, tape, mutiara, kelapa muda, lalu ditambah dengan serutan es, roti, kemudian ditutup dengan pelengkapnya yang sangat manis yaitu susu kental manis vanilla atau coklat. Semuanya ini menjadi satu dan bisa dinikmati dengan variasi harga yang sangat bersaing, mulai dari Rp. 3.000,- hingga mungkin ada yang mencapai Rp. 7.000,-
Disajikan dalam sebuah gelas plastik kecil, semuanya bercampur dan siap memuaskan rasa dahaga selama berada di kota Bandung. Hingga kini, Es ini tidak hanya bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan, karena es doger kini semakin merambah ke lahan yang lebih luas dan tinggi.
Es Doger dengan bahan dasar kelapa muda sudah bisa ditemukan di dalam mall besar dengan tampilan yang lebih baik tentunya. Bahan dasarnya pun semakin diperkaya dengan berbagai jenis sirup dan lain sebagainya. Sudah siap untuk berburu Es Doger di Bandung?
Resep Es Doger Bandung
Bahan Pembuatan Es Doger Bandung :
1 kg Es Serut
250 gram gula pasir
200 ml santan kental
4 lembar Roti tawar (potong kotak kecil)
100 gram ketan hitam
100 gram Tape singkong
50 gr candil pacar (rebus, tiriskan)
Kelapa muda (serut)
Susu Kental Manis
Cara Membuat Es Doger Bandung Enak dan Lezat :
1. Pertama sekali, silahkan panaskan santan sambil diaduk aduk, tambahkan gula pasir, kelapa muda dan garam. Angkat dan dinginkan.
2. Kemudian, silahkan tuangkan Campuran santan kedalam es serut, aduk rata. Selanjutnya Bekukan didalam freezer. Aduk es serut setiap 30 menit sekali agar tidak menggumpal.
Cara Penyajian Es Doger Bandung :
1 Siapkan mangkok saji
2 masukkan ketan hitam
3 candil pacar dan
4 potongan roti tawar
5 kemudian tambahkan es doger
6 tuangkan susu diatasnya
7 es doger segar siap dinikmati
sekian dulu ya gaes pembahasan kali ini, sampai jumpa dan ikuti terus blog saya ini, see yaa👐👐
wassalamu'alaikum wr.wb
